いつもはぜーんぜん、、、なのに、
この日だけめちゃくちゃ忙しい！という
用事が重なる日ってありませんか？
あれって何なんでしょうね？
不思議です。。。
そういう日は、
夕方バタバタっと帰ってきて、
目標20分で夕飯の準備です。
いつでも安価な鶏むね肉と、
ミネラルたっぷりのワカメガミを使って、
健康的で かつ、食べごたえ十分の
ボリュームおかずを作ります。
以前「ためしてガッテン」で
言っていましたが、
鶏むね肉の切り方次第で、
お肉がパサパサにならず
ジューシーな仕上がりになるそうです。
<<わかめがみ de チキンピカタ>>
(作りやすい分量)
鶏むね肉…1枚
ワカメガミ… 大さじ1ぐらい
お酒 …小さじ1
塩 …少々
コショウ… 少々
小麦粉 …大さじ2ぐらい
卵 … 1個
①鶏むね肉を大きく3つに切る。
② 緑の線の方向に、
お肉の線維を断つように切る。
この方向に切るのが
ふっくらジューシーに仕上がるポイント！
③ ②に酒と塩コショウを
揉み込んで、5分おく。
④ボウルに小麦粉とワカメガミを入れて均一に混ぜる。
⑤ ③の鳥に、④をまぶし
卵にワカメガミをパッパッ。
溶き卵にくぐらせ、
サラダ油(分量外)をひき、
熱したフライパンで焼く。
(どちらかというと、ワカメガミを
卵よりも小麦粉に混ぜた方が、
しっかり、均一にくっつきます)
⑥両面焼き、火が通れば出来上がり。
このまま食べても美味しいのですが、
お子様にはケチャップをつけたり、
マヨネーズ＋ワカメガミに
“追いワカメガミ”(？)しても、
磯の香りがフワッと立っておススメです。
簡単に手早くでき、
パサパサじゃなくてしっとり！
美味しく、リーズナブル！！
また、冷めても美味しいので、
お弁当のおかずとしても使えますよ！
我が家でも大定番の
ワカメガミでチキンピカタ。
よろしければ、お試しください。
