商品紹介

おせち料理に欠かせない縁起物!新鮮なまま仕立てた極上品質の田作(50g)

【田作とは】

田作は片口いわしの稚魚を

素干しして乾燥させたもの、

あるいはそれを甘辛く調理したものです。

 

昔、田んぼの肥料として

いわしを使うと豊作になったことから

「田作り」と名づけられ、

おせちでは五穀豊穣を祈願して食べられる、

祝い肴として欠かせないものです。

 

こちらの田作は、

鳥取県境港で水揚げされた片口イワシを、

新鮮なまま田作に仕立てました。

 

やや青みがかった銀色に輝く田作は、

非常に軽やかでありながら、

しっとりしており、ほろ苦さも上品です。

 

一度炒って香りを立ててから、

甘辛いたれを絡めるなどして

お召し上がりください。

■商品名 鳥取県境港産 極上田作
■原材料名 かたくちいわし(鳥取県境港産)
■内容量 50g
■価  格 500円(税込)
■備  考 いわしは餌としてエビ・カニを食べています。

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