「昆布シスターズ」の、、、
いつもニコニコ笑顔のIさん(右)。
昆布の煮物を、よく作って来てくださいます。
これが、すっっっごく美味しいのです！！
「ねーねー、Iさん。レシピ教えてー」
とお願いし続け、
ついに！
免許皆伝？！
教えていただきました。
許可をいただきましたので、
ご紹介したいと思います。
昆布シスターズの Iさん直伝！
<<昆布の鞍馬煮(山椒煮)>>
日高昆布 65〜100g
しめじ 1〜2パック
椎茸 3枚
A 酒 100〜130cc
A 砂糖 大さじ3〜
A みりん 100〜130cc
A 醤油100cc
山椒の実 適量
ーーーーーーーーー
①昆布をたっぷりの水で戻す。
②鍋にAの調味料を入れ、①ときのこ類を入れコトコト煮る。
③山椒の実を加えて、さらに煮る。
(汁気がなくなったら水を足して煮る)
昆布がトロンと柔らかくなったら出来上がり。
Iさんいはく、
「(調味料が多く感じると思うけど)
酒とみりんで、コトコト煮る感じ。
石油ストーブの上なんかで、コトコトね。
山椒の実を入れるのがポイントよ！」
だそうです。
山椒の実は、実家のどこかに
生えている (らしい) のですが、、、
今回は、スーパーで瓶詰めを買いました。
じゃーん！！
やだ、どうしましょう。。。
つまみ食いが止まりません。。。
歯ごたえがいいので、
しめじやエリンギを入れてください。
いやー、ほんと。
全力でおすすめです！！
ぜひお試しください。
