皆さま、いかがお過ごしでしょうか？
8月も下旬だということに
さっき気がついたハギちゃんです。
コロナの影響で、5月ぐらいから
時間経過がおかしいです。
、、、私だけでしょうか？
さて、暑い夏、身体から汗とともに
大切なミネラルも流れ出て
しまっています。
そんな暑い日に、
山形のだしがおすすめ！
火も使わずに作れるこのレシピ、
何度食卓に登場している事でしょう。
あくまで、だし風ですが、
我が家のお助けレシピをご紹介します。
がごめ昆布(スライス)で作る！
「山形のだし」風レシピ
<<材料>>
A がごめ昆布スライス 20gぐらい
A 水 50ccぐらい
B なす 1本
B きゅうり 1/2本
B塩 少々
おくら 3、4本
みょうが 1、2本 (あった方が美味しい)
しそ 5枚ぐらい
C酢 大さじ1
C醤油 大さじ2弱
Cごま油小さじ2
あじこっこ 小さじ2
作り方
① Aのがごめ昆布スライスを
少量の水でふやかし、
箸でかき混ぜ、粘りを出す。
②Bを1cmほどの角切りにし、
塩で揉み、ぎゅっと絞る。
③オクラを塩ずりし、
同じぐらいの大きさに切る。
ミョウガなど、お好みの野菜も切る。
④ ボウルにCの調味料と
①、②、③を全部入れ、
冷蔵庫で冷やします。
⑤食べる直前に、
あじこっこをトッピングし
出来上がり！
ん？
思わず2度見しちゃうぐらいの
微妙な形状のものがのっていますが、
ホコリでもカビでもありませんよ！！
ミネラルたっぷりのあじこっこです！
あじを骨も身も丸ごと粉砕し
弊社独自のフワフワ食感に仕立てています。
あじこっこをかけて、
旨味も栄養もアップ！
ズルズルっとサラサラっといけちゃいます。
身体の隅々に染みていくーーー、
そんな感じがします。
山形の「だし」は、麺つゆで作るそうです。
ほんのり甘じょっぱくて、美味しいです。
以前は我が家も、麺つゆバージョンで
作っていたんですが、
ある時、麺つゆがきれていて
酢醤油で食卓に出したところ、
さらにさっぱりと食べられ好評！
それ以来、我が家では
ずっとこのレシピです。
昆布のネバネバで
酢っぱさがマイルドになるので、
酢が苦手な人でも、
ズルズルっとサラサラっと
むせずに(個人差あり 笑)、
豪快にいけます。
山形のだし風じゃなくても、
ぜひ今目の前のおかずに
あじこっこをたっぷりふりかけて
ミネラルを補強してください。
ヘトヘトのあなたに。
キレやすくなった子供に。
ぜひともお試しいただきたいです！
なお、あじこっこは
子供や女性に人気のふわふわソフトタイプと
ガツンと荒削りタイプの2種類あります！
お求めの際は、お間違えなく！
