少し前の事になりますが、以前HPでもご紹介した「お出汁テイスティング」をしました。
「お出汁テイスティング」は「だしっこ」をベースに、原料の配合割合だけを変えて試飲し、何の原料を効かせた出汁かを推理して、マイベストお出汁を決めるものです。
300ccのお湯に「だしっこ」1袋を入れて、フツフツと細かな泡が出る程度に極弱火で5分抽出しました。6種類のそれらを、番号が書いてある紙コップに少量ずつ入れ、私からは何もお知らせせず、試飲していただきます。
どの順番で飲んでも、メモを取っても、何回同じ物を飲んでもかまいません。
でも、相談は禁止です。
ええっと、最初はこんな味。
これは煮干かな〜？
メモメモ_φ(･_･
ん？？
少し冷めてから試飲すると印象違うかも？
あれ？ちょっと待って。。。
13番と15番ってちょっと似てるかも？
あ…これ…お醤油ちょっと垂らしてお澄ましにしたい…
皆さん、悩んだ末にマイベストお出汁を決めましたよ！！
さあ「お出汁テイスティング」の後は…
皆さんのお楽しみ！お出汁テイスティングで余った濃厚なお出汁を使ってお味噌汁です。
…おぉぉぉぉ〜〜。唸り声にも似た歓声が聞こえてきました。
皆さん「だしっこ」の大ファンになられましたよ〜。
