冬瓜。
夏に収穫したら
冬までもつことから
その名がついたとか。
農家の人から
「冬瓜は食物繊維やビタミンＣも
豊富で、ワタも種も皮も
ほとんど捨てるところがない
素晴らしい野菜だよ〜」
と教わり、
おいっときた❗️🙋♀️
（ガッテン承知の意）
皮は剥いちゃったんだけど、
ワタや種は食べました😋
冬瓜は淡白でシンプルな味わい。
だからこそ、
本当に美味しいお出汁と
一緒に味わいたいって思います。
冬瓜と海老の汁だき
作ってみました👩🍳
…汁だきって言います？
吸い物と煮物の間みたいな、
お出汁だっくだくの煮物です。
アツアツのままでも
冷たくしても美味しいです。
ハギちゃん、
ちょっぴり映えを意識して
枝豆なんぞのせてみましたが…
食べるとき全部沈みました。
チーン😱
分量など参考にどうぞ🙋♀️
【分量】
冬瓜 200ｇ
えび 4、5尾
枝豆 お好み
●水 500cc
●元気だし 小１〜２
●酒 小２ぐらい
●みりん 大１
●醤油 大１
片栗粉 適量
①えびの背わたを取り
片栗粉をまぶして洗う。
適当な大きさに切る。
②冬瓜の皮をむき、
3〜4ｃｍぐらいにカットし
透き通るまで下ゆでする。
（レンチンでも）
③鍋に●を合わせ、②を加え
弱火でコトコト。
④沸騰したら、えびを入れ
赤くなったら完成。
水溶き片栗粉でとじて
あんかけにしても
緑色の何か(言い方ｗ)や
生姜を載せたりしても👍です。
夏の疲れが出る頃です。
手軽でありながら、
ちゃんとしただし
「元気だし」を上手に使って
乗り切りたいなって思ってます。
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