松江塩干魚のおいしい話題

2019年11月7日、

岡山コンベンションセンターにおいて

「第70回　全国学校給食研究協議大会」

が開催され、

企業展示ブースに出展いたしました。

「生きる力を育む食育」をテーマに、

学校給食に郷土料理を取り入れた例や、

アレルギーに対する取り組みなど

シンポジウムも行われました。

当社は、島根の食材として

「隠岐あらめ」と、

学校給食の現場のお声から改良した

「国産原木椎茸の1mmスライス」を

ご紹介してまいりました。

あらめ自体、ご存知ない地域の方もおられ、

試食していただきながら、

「隠岐あらめ」の特徴、

他県のものとの違い、

栄養、調理法、アレンジ方法など

しっかりとお伝えしました！

「スライス椎茸」は、

どのような工程を経て

作られているかをご説明しました。

特に、どんこ椎茸を1枚ずつ

丁寧にチェックし、

虫や異物を取り除くという

機械ではできない検査・作業に、

「素晴らしい！！」

「そこまでしてもらってるんですね」

というお声をたくさんいただきました。

実は同日、

「島根県学校給食展示会」も

島根県で開催されており、

当社スタッフは、二手に分かれて

お伝えしてまいりました。

これからも、

安心で安全なのはもちろんのこと、

栄養満点で、かつ美味しい

そんな学校給食を支える

お手伝いができますように！